Presele manuale sunt potrivite pentru fructe mai moi ca merele coapte sau coacaze. Ele functioneaza prin presarea fructelor intr-un cilindru de otel, zdrobind si fortand sucul printr-un saculet poros. Presiunea este generata fie prin rotirea unui surub, sau printr-o pompa hidraulica, ca un fel de cric de masina. Presele sunt excelente pentru coacaze, deoarece tulpinile pot ramane, eliminand astfel timpul pentru indepartarea manuala a tulpinilor. Pentru cele mai bune rezultate, coacazele pot fi zdrobite cu mana putin inainte de a le pune in saculet.